Unsere
Brote

Das Baguette –
ein gebackenes Stück Frankreich

Ein Baguette, wie es sein soll: außen goldgelb, mit einer röstigen, knackigen Kruste, die durch feinen Hartweizengrieß ihren besonderen Biss erhält. Innen überrascht es mit einer herrlich lockeren, grob geporten Krume. Der karamellige Duft, der beim Aufbrechen entweicht, lässt sofort an frisch gebackenes Brot in einer französischen Dorfbäckerei denken.

Mit langer Teigführung, hergestellt aus nur – Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einem Hauch Rapsöl – überzeugt dieses Baguette mit puristischem Charakter und authentischem Geschmack. Es ist das ideale Brot als Beilage für Suppen, Salate, Käseplatten, Antipasti oder einfach mit etwas Butter – ein Alleskönner mit französischer Seele.

Das Bauernbrot –
rustikal & herzhaft

Unser Bauernbrot ist ein traditionell gebackenes Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste, saftiger Krume und vollem Geschmack. Mit einem hohen Anteil an Weizenmehl und hauseigenem Roggensauerteig entwickelt es sein unverwechselbares Aroma – leicht säuerlich, würzig und besonders bekömmlich.

Schon beim Anschnitt entfaltet sich der vertraute Duft frisch gebackenen Brotes, wie man ihn noch vom Land kennt. Außen knusprig, innen weich und saftig – ideal zu deftigem Belag, aber auch pur mit etwas Butter ein echter Genuss.

Das Butter- Rosinenbrot –
goldgelb, saftig und zart süß

Unser Butter-Rosinenbrot vereint feine Zutaten mit handwerklicher Backkunst zu einem wahren Genussmoment. Der weiche, lockere Teig wird mit bester Butter verfeinert, was ihm seine zarte Krume und das wunderbar aromatische Aroma verleiht. Saftige Rosinen, gleichmäßig eingearbeitet, sorgen für eine natürliche Süße und harmonieren perfekt mit dem buttrigen Geschmack.

Ob pur, mit Butter bestrichen oder leicht getoastet – dieses Brot ist ein Highlight zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder einfach zwischendurch. Ein klassischer Genuss, der Erinnerungen weckt und jeden Bissen zu etwas Besonderem macht.

Das Ciabatta –
Ursprünglicher Genuss aus Italien

Unser Ciabatta steht für echte Handwerkskunst und mediterrane Schlichtheit. Aus nur vier Zutaten – Weizenmehl, Wasser, Hefe und hochwertigem Olivenöl – entsteht ein Brot, das in seiner Einfachheit überzeugt und gleichzeitig reich an Charakter ist. Der Teig darf lange ruhen und reifen, wodurch sich sein voller Geschmack entfalten kann: mild, leicht nussig, mit einer dezenten Olivennote und feinen Röstaromen.

Außen entsteht eine goldene, leicht bemehlte Kruste, die beim Brechen verführerisch knuspert. Innen offenbart sich eine unregelmäßig große Porung – locker, weich und saftig. Dieses Brot lebt von seiner luftigen Struktur und seinem aromatischen Duft.

Ob als Beilage zu Pasta, als Träger für Antipasti, getoastet mit etwas Meersalz und Olivenöl – unser Ciabatta ist ein vielseitiger Klassiker, der die Kunst des Einfachen meisterhaft verkörpert.

Der Teutoburger –
Eine Hommage an den Teutoburger Wald

In flacher Kastenform gebacken, präsentiert sich das Brot der Teutoburger in einem tiefen Kastanienbraun – eine Anmutung an die Erde und die Baumrinde des sagenumwobenen Teutoburger Waldes. Beim Aufschneiden entweicht ein malziger, leicht säuerlicher Duft, der an frisch gemälztes Getreide erinnert.

Die Porung zeigt sich dicht, Korn an Korn – kraftvoll, strukturiert und doch ausgewogen. Die Krume schimmert in einem warmen Kastanienton, begleitet von einer fruchtigen Honignote, die sich mit einer milden Säure verbindet. Im Mund entfaltet sich ein kerniges Gefühl, das an geröstetes Getreide erinnert und von einer herben, malzigen Tiefe getragen wird.

Der Geschmack ist charaktervoll: herb, angenehm säuerlich und malzig – ein Brot wie geschaffen für das Abendbrot. Ob zu herzhaftem Aufschnitt oder pur mit Butter – dieses Brot erzählt von uralter Natur, Stärke und handwerklicher Tradition.

Das Dinkel-Landweißbrot –
aus 100 % Dinkel, ehrlich gebacken

Unser Dinkel Landweißbrot ist ein mildes, feinporiges Kastenbrot aus reinem Dinkelmehl – ideal für alle, die bewusst genießen möchten. Außen präsentiert sich das Brot in einem warmen Honigbraun, das beim Toasten herrlich aromatisch wird. Innen überrascht es mit einer zart blassen, wattigen Krume, die sich butterweich anfühlt.

Die feine Porung und das angenehm weiche Mundgefühl machen jeden Bissen zu einem sanften Erlebnis. Geschmacklich zeigt sich das Brot wunderbar mild mit einer dezent buttrigen Note – obwohl keine Butter im Teig enthalten ist.

Besonders gut harmoniert es mit zartem Frischkäse, mildem Schnittkäse oder einem Löffel feinem Rapshonig – purer Frühstücksgenuss.

Das My Way Crusty –
ein Dinkel-Nuss-Brot

Ein Brot mit Charakter und Tiefe: Das My Way Crusty vereint traditionelles Bäckerhandwerk mit puristischen Zutaten. Es besteht ausschließlich aus Roggen- und Dinkelmehl – ganz ohne Weizen – und überzeugt mit seiner runden, rustikalen Form und einer haselnussbraunen, knusprig-röstigen Kruste.

Im Inneren offenbart sich eine fein geporte, saftig-malzbraune Krume, durchzogen von ganzen, aromatisch gerösteten Haselnüssen. Der Duft ist nussig-warm mit röstigen Noten, der Geschmack angenehm süßlich mit harmonischer Tiefe.

Perfekt zu: einem Stück guter Butter und etwas Meersalz – mehr braucht es nicht, um dieses Brot voll zur Geltung zu bringen.

Das Dinkel-Vollkornbrot –
Klein. Fein. Voller Geschmack.

Dieses halbkilo-schwere Dinkelvollkornbrot ist ein echtes Kraftpaket für Genießer – außen haselnussbraun gebacken, innen zart und fein geport mit einer hellbraunen Krume, die das Auge ebenso verwöhnt wie der Gaumen.

Die aromatisch gerösteten Sonnenblumenkerne im Inneren sorgen für einen angenehm nussigen Biss und unterstützen den getreidigen Charakter des Brotes. Schon beim Anschneiden entströmt ihm ein verführerischer, leicht haselnussiger Duft, der sich beim Verzehr in ein zartes Mundgefühl mit fruchtiger Honignote verwandelt – dezent, aber präsent.

Perfekt harmoniert dieses Brot mit einer kräftigen Scheibe alten Goudas – eine Kombination, die nicht nur satt macht, sondern echte Sehnsucht stillt: Nach einem gesunden, ehrlichen und dabei rundum köstlichen Brot.

Das Doppelback –
Kräftig – knusprig - aromatisch

Dunkel, kräftig, unverwechselbar: Unser Doppelback ist ein Brot für alle, die echten Geschmack lieben. Zwei Mal gebacken, entwickelt es eine besonders aromatische, knusprige Kruste – außen kräftig geröstet, innen wunderbar saftig und vollmundig.

Der Duft erinnert an alte Backtradition, an Heimat, an das ehrliche Handwerk. Jeder Biss erzählt von Zeit, Hingabe und der Kunst des Backens. Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch: Das Doppelback – ein kräftiges Roggenmischbrot - macht jeden Moment besonders.

Ein Brot mit Seele – für Menschen mit Geschmack.

Die Fitnesskruste –
das Powerbrot für zwischendurch

Die Fitnesskruste überzeugt nicht nur durch ihre ovale, handliche Form – ideal als Pausenbrot – sondern auch durch ihre durchdachte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Außen ziert eine feine Schicht aus Haferflocken die goldbraune Kruste, die dem Brot eine dezente Knusprigkeit verleiht. Im Inneren wartet eine helle, fein geporte Krume, durchzogen von wertvollen Sonnenblumenkernen und proteinreichen Lupinen.

Der süßlich-nussige Duft entfaltet sich bereits beim Aufschneiden und lädt zum Reinbeißen ein. Im Mund offenbart sich ein angenehm weiches Gefühl, begleitet von einer milden, haselnussähnlichen Note, die lange auf der Zunge bleibt. Die Fitnesskruste ist ein rundum ausgewogenes Brot für alle, die Wert auf Geschmack und gesunde Zutaten legen – perfekt für aktive Menschen mit Geschmack.

Die Hofkruste –
ein Meisterwerk handwerklicher Backkunst! 

Dieses Roggenmischbrot, mit einem Anteil von 80 % Roggen- und 20 % Weizenmehl, begeistert mit seiner kräftigen, scharf ausgebackenen Kruste. Es ist das längste und größte Brot unseres Sortiments, ein echtes Schwergewicht mit stolzen drei Kilogramm. Perfekt für jede Gelegenheit, bieten wir die Hofkruste als halbes oder ganzes Brot an – und natürlich auch scheibenweise für den kleinen Genuss.

Die Hofkruste entfaltet ihren Geschmack am besten mit hochwertiger Butter und einer Prise Meersalz. Für die herzhaften Genießer eignet sich kräftiger Bergkäse oder geräucherter Schinken – ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das jeden Brotliebhaber begeistern wird.

Holsteiner Schwarzbrot –
dunkel und würzig

Unser Holsteiner Schwarzbrot ist ein echtes Original – herzhaft im Geschmack, reich an Körnern und besonders lange haltbar. Hergestellt aus gekochten Roggenkörnern, mit Natursauerteig geführt, Rübenkraut abgeschmeckt und traditionell in der Kastenform gebacken, überzeugt dieses Brot mit seiner saftigen, dichten Krume und einer leicht malzigen Note.

Ideal als Grundlage für deftige Beläge, aber auch pur mit etwas Butter ein Genuss. Dank des hohen Ballaststoffgehalts ist es nicht nur wohlschmeckend, sondern auch

Perfekt für: Liebhaber rustikaler Brote, bewusste Genießer und alle, die echtes Handwerksbrot schätzen.

Knusperbrot –
Der perfekte Snack für den Abend

Entdecke unser Knusperbrot – die moderne, genussvolle Interpretation des klassischen Knäckebrots. Dünn, knackig und ofenfrisch gebacken, überzeugt es durch seinen intensiven Geschmack und seinen natürlichen Biss. Ideal als herzhafter Snack abends vor dem Fernseher, ganz ohne Reue.

Unser Knusperbrot kommt in fünf abwechslungsreichen Sorten:

• Gouda und steierische Kürbiskerne – herzhaft, nussig und würzig
• Sonnenblumenkerne – mild-aromatisch, voll wertvoller Nährstoffe
• Sesam – zart geröstet, mit feiner Note und hohem Calciumgehalt
• Gemischte Saaten – sättigend und rund im Geschmack
• Haferflocken – nahrhaft und ballaststoffreich

Ob pur, mit einem Dip oder belegt – unser Knusperbrot ist knusprig, nahrhaft und unglaublich lecker. Genau das Richtige für bewusste Genießer, die abends entspannen möchten – ohne auf Genuss zu verzichten.

Kosakenbrot –
Rustikal und Herzhaft

Unser Kosakenbrot ist ein rustikales Roggenmischbrot mit unverwechselbarem Geschmack. Die kräftige Kruste und das saftige, dunkle Innere machen es zu einem echten Klassiker für Liebhaber herzhafter Brotsorten.

Mit einem hohen Roggenanteil, hauseigenem Natursauerteig und einer traditionellen, langen Teigführung entsteht ein Brot mit tiefem Aroma, angenehmer Säure und besonders langer Frische.

Ob zu deftigem Belag, als herzhafte Beilage oder pur mit etwas Butter – das Kosakenbrot überzeugt durch Charakter und ursprünglichen Genuss.

Das Piumer –
das perfekte Brot für Kinder und Männer

Das Piumer ist ein kastengeformtes, hellbraunes Brot mit einer sanften, eingeschnittenen Kruste, das schon beim ersten Blick seine Handwerkskunst offenbart. Der Duft ist unverwechselbar: mild, mit einer dezenten Süße und einem Hauch von geröstetem Getreide, der Erinnerungen an frisch gebackenes Brot aus Kindheitstagen weckt.

Die Krume ist fein geport, locker und hellbraun – einladend weich und wunderbar zart im Mundgefühl. Sämtliche Körner sind sorgfältig geschrotet, was dem Brot eine gleichmäßige Textur ohne grobe Stücke verleiht.

Ob für den Papa im Büro oder die Kinder in der Schule – das Piumer ist das perfekte Pausenbrot: nahrhaft, weich, bekömmlich und einfach lecker. Ein echter Familienliebling.

Das Roggenbeck –
100 % Roggen, 100 % Geschmack

Unser kastenförmiges Roggenbrot überzeugt mit seinem kräftigen Äußeren in einem satten Kastanienbraun. Die fein geporte, malzbraune Krume verströmt einen mild säuerlichen Duft, der sofort an traditionell gebackenes Brot erinnert. Im Geschmack zeigt sich das Brot getreidig mit einer dezenten malzigen Note und einer angenehmen, natürlichen Säure. Die feuchte Krume sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Ideal zum Frühstück – ob mit selbstgekochter Konfitüre oder mit herzhaftem, geräuchertem Schinken.

Der Rüblibrotz –
Ein Brot für Genießer, die Tiefe im Geschmack schätzen.

Unser Rüblibrotz ist ein aromatisch-kräftiges Kastenbrot, handwerklich gebacken aus einer fein abgestimmten Mischung aus Dinkel- und Roggenmehl. Die Zugabe von frisch geraspelten Möhren sorgt für eine saftige Krume und natürliche Süße, während steirische Kürbiskerne dem Brot eine nussige Tiefe und knackigen Biss verleihen. Die lange Teigführung mit Roggensauerteig verleiht dem Brot seine charakteristische, mild säuerliche Note und eine ausgezeichnete Frischhaltung.

Optisch besticht das Rüblibrotz durch seine kaffeebraune, kräftig gebackene Kruste, die kross und knackig auf der Zunge zerspringt

Das Rüblibrotz ist ein vielseitiger Begleiter – hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken, bei dem es die würzigen Noten elegant aufgreift, oder mit Orangenmarmelade, wo die feine Süße einen spannenden Kontrast aufgreift.

Der Rundling –
das Brot mit Charakter

Unser Rundling ist ein traditionelles, rund geformtes Weizenmischbrot mit Charakter. Mit einem Gewicht von rund zwei Kilo bringt es ordentlich Substanz auf den Tisch – ideal zum Teilen oder für den großen Appetit. Die kräftige Kruste, veredelt mit Schrot, sorgt für einen herzhaften Biss und hält das Brot wunderbar frisch.

Im Inneren überzeugt der Rundling mit einer lockeren Porung und einer hellbraunen, saftig-milden Krume, die den feinen Geschmack dezent unterstreicht, ohne aufdringlich zu sein. Ob zur deftigen Vesper, mit Käse, Wurst oder einfach mit Butter – dieses Brot ist ein echter Alleskönner.

Erhältlich als Viertel oder halbes Brot, passt der Rundling in jeden Alltag – und auf jeden Tisch.

Die Tolle Knolle –
Kartoffelbrot mit Charakter

Als aromatisches Weizenmischbrot mit Kartoffelstücken und einer feinen Note Muskatnuss entfaltet es beim Anschnitt seinen röstigen Duft, der sofort Lust auf mehr macht. Die locker geporte Krume zeigt sich in einem hellbraunen Ton und duftet angenehm nach Muskat – warm, einladend, unverwechselbar.

Im Mund überzeugt die Tolle Knolle durch ein besonders weiches, saftiges Mundgefühl und seinen milden, ausgewogenen Geschmack.

Ob zum Frühstück mit Butter, als Begleiter zu Suppen oder belegt mit herzhaften Aufstrichen – dieses Brot ist der ideale Allrounder für Genießer und alle, die das Besondere lieben.

Unser Achter –
vielfältig und körnig

Das Unser Achter ist ein kastenförmiges, traditionell gebackenes Brot, das mit seiner dunklen, röschen Kruste und der fein abgestimmten Saatenmischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Haferflocken überzeugt. Die gleichmäßige, fein geporte Krume schimmert in einem hellbraunen Ton und deutet bereits auf die sorgfältige Teigführung und lange Reifezeit hin.

Im Duft entfalten sich intensive röstige und malzige Noten. Geschmacklich präsentiert sich das Brot angenehm mild-säuerlich, mit einer dezenten Tiefe, die sowohl pur als auch belegt zur Geltung kommt.

Das Unser Achter ist ideal für alle, die ehrliches Brot aus traditioneller Herstellung zu schätzen wissen – rustikal im Charakter, aber fein im Genuss.

Ein Brot für Genießer, die das Echte und Ursprüngliche suchen – bodenständig in der Form, aber mit einer Seele voller Wärme und Tradition. Ideal zu jeder Mahlzeit, ob pur mit etwas Butter oder als Begleiter zu herzhaften und süßen Belägen.